支持人民币的博彩公司:韭菜盒子,表皮金黄酥脆,馅儿心脆嫩,夏日餐点

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韭菜盒子是用韭菜鸡蛋来作为馅料,然后进行煎制制作而成,这是中国北方地区的特色小吃,甚至是某些地区的节日食品。韭菜盒子和饺子非常相似,但是因为它吃起来馅心鲜嫩,外皮焦脆香酥,所以在口感上会比饺子更丰富一点。而它的制作也只是比饺子多一步而已,家常制作特别简单。

韭菜盒子在制作的时候,一般都是用韭菜鸡蛋为馅料来制作,当然也有的人会用韭菜和猪肉来调成馅料。但是在夏天喜欢吃得清爽一点的人,就可以试着做今天分享的这一个韭菜鸡蛋粉丝馅料的韭菜盒子,如果就喜欢吃肉的,也可以将鸡蛋换成肉末。现在我们来看一下它的制作过程。

食材:面粉200克,鸡蛋两个,韭菜半斤,虾皮15克,粉丝50克,麻油,蚝油,食用油,食用盐

【步骤一】首先将200克面粉倒入面盆中,然后加入适量的清水,将它揉成细腻光滑的面团,接着封上保鲜膜防止风干,醒面15分钟。

【步骤二】一把韭菜清洗干净后,用刀切成小段,然后将韭菜放在干净的盆中,往盆中放入少许的盐腌制15分钟,腌制出韭菜多余的水分。腌制好了之后,准备一块干净的纱布,将韭菜放进纱布中,然后用纱布挤出韭菜多余水分。

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【步骤三】50克粉丝泡软,粉丝泡软之后,用刀切碎,将粉丝和沥干水分的韭菜装在一起。然后起锅,往锅内倒入少量食用油,再往碗中打入两个鸡蛋,将鸡蛋液搅散搅均匀后,就将鸡蛋液倒入锅中,用筷子炒碎,炒至金黄即可出锅。

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【步骤四】炒好的鸡蛋碎倒入韭菜粉丝中,然后往里面调味,一勺麻油一勺好蚝油,15克虾皮,用筷子它们搅拌均匀,即可放在一边待用。将饧好的面团,放在案板上搓成长条,然后揪成小剂子。

【步骤五】将每一个小剂子用擀面杖擀成薄皮,然后包入适量的韭菜馅儿,在饺子皮四周涂清水,再将它稍微捏一下,接着就用叉子压出花边,然后起锅,用中火进行煎制,煎制到外皮两面金黄,即可出锅,我们的韭菜盒子就做好了。

接着再配上自己喜欢的蘸料,一起吃就可以了。

小贴士:

1、在揉面的时候,一开始面不容易揉光,可以让面先醒发松弛10分钟左右,再进行揉制,会很轻松的就将面团揉光。

2、韭菜一定要先腌制出它里面多余的水分,否则在煎制的时候,馅料出水,韭菜盒子吃起来就比较粘软不香脆。

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